Sous-chef

OFFRE D'EMPLOI / JOB OFFER — Sous-chef Shushuto Chez Shushuto, on fait nos nouilles maison, on mijote nos bouillons et on sert des plats japonais à partager. Brunch la fin de semaine. On cherche un·e sous-chef·fe pour épauler notre cheffe et mener la brigade en plein service : au cœur de l’action, sur la ligne et au passe, et à l’aise avec l’organisation. Ton rôle • Donner le rythme sur la ligne et au passe • Assurer la constance de chaque assiette • Coacher l’équipe en plein service • Seconder la cheffe : horaires, formation, contrôle qualité, relève • Participer aux commandes, à l’inventaire et au suivi des pertes • Faire respecter les normes du MAPAQ et les checklists Ton profil • 3 à 5 ans en cuisine, dont 1 à 2 ans en leadership • À l’aise au passe dans un resto à volume • Cuisine japonaise ou asiatique ; sushi et brunch, des atouts • Leadership calme sous pression, organisé·e • Attestation MAPAQ ou engagement à l’obtenir • Français et anglais fonctionnels At Shushuto, we make our noodles fresh, simmer our broths, and serve Japanese dishes meant for sharing. Weekend brunch. We're looking for a sous-chef to support our head chef and lead the brigade during service: at the heart of the action, on the line and at the pass, and comfortable with organization. Your role • Set the pace on the line and at the pass • Ensure consistency of every plate • Coach the team during service • Support the head chef: scheduling, training, quality control, succession planning • Participate in ordering, inventory, and loss tracking • Ensure MAPAQ standards and checklists are followed Your profile • 3 to 5 years in the kitchen, including 1 to 2 years in leadership • Comfortable at the pass in a high-volume restaurant • Japanese or Asian cuisine; sushi and brunch are assets • Calm leadership under pressure, organized • MAPAQ certification or commitment to obtaining it • Functional French and English Horaire / Shift : Jour, Soir, Fin de semaine · Day, Evening, Weekend Type de poste / Position : Temps plein · Full-time Expérience / Experience : 3-5 ans/years Salaire / Salary : À partir de 70 000 $/an Langue / Language : Français + Anglais · French + English Contact : Nathalie